Les enfants sont installés dans des petits compartiments individuels, comme des goûteurs professionnels, dans un laboratoire sensoriel. On leur fait voir, reconnaître, sentir, toucher, ou goûter, selon l’option choisie. Cela peut concerner des fruits, des légumes, des préparations sucrées, salées, amères, acides,…Pour comprendre que tous les sens sont sollicités lorsque l'on mange.